Il préside notamment l'Association Essaouira-Mogador et le Printemps Musical des Alizés. André Azoulay est également : Président élu de la Fondation Euro-Méditerranéenne Anna Lindh pour le dialogue entre les cultures, basée à Alexandrie (Égypte),
Membre du Comité des Sages pour l’Alliance des Civilisations à l'ONU, Président Délégué de la Fondation des Trois Cultures et des Trois Religions, basée à Séville (Espagne), Administrateur du Forum Méditerranéen et du Centre Shimon Peres pour la Paix, Ambassadeur de volonté de la Principauté de Monaco. En 1966, André Azoulay quitte le Maroc pour Paris après avoir travaillé en tant que rédacteur du quotidien « Maroc-informations ». En 1976, il prend la tête d’une organisation marocaine appelée « Identité et dialogue », dont le premier objectif est de faire connaître l’histoire juive séfarade et de corriger l’image négative d’une culture qui a longtemps souffert d’être perçue comme une « culture de seconde zone ». Le second objectif de l’association est le dialogue entre Juifs et Arabes et la promotion du dialogue interculturel. Professionnellement, André Azoulay dirige le département de relations publiques de la Banque Paribas à Paris, mission pour laquelle il reçoit un prix français en 1990. Il travaille par la suite à Eurocom Corporation. Pendant ce temps-là, Monsieur Azoulay ne cesse de faire connaître le Maroc comme exemple d’une coexistence possible entre Juifs et Arabes et d’organiser notamment à Rabat des conférences entre Juifs et Arabes pour mettre fin aux stéréotypes.